2022.1.28

豚肉とカブのトマト煮、レモングラスペーストの唐揚げ

いつもの唐揚げにひと手間で、もはや本場の味！

[豚肉とカブのトマト煮]

1. フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ中火より弱い火加減で火を入れる。
2. 香りが出たら中火にして豚肉を入れ、焼き色をつける。
3. カットトマト、皮付きのままくし切りにカットしたカブを加えて、塩少々入れ弱めの中火で蓋をする。
4. カブが柔らかくなったらカブの葉を加え、しんなりしたら塩こしょう、ハイサイソースをお好みで入れて味を整える。

[レモングラスペーストの唐揚げ]

1. 鶏ムネを、一晩レモングラスペーストに漬けておく。
2. 汁気が少し出てるのでキッチンペーパーで取ってから片栗粉をまぶし油で揚げる。

@sachigan226