RECIPE

レシピ

2021.05.20

厚揚げピリ辛餡かけ

和食にも使える!スパイシーな辛さが厚揚げにマッチ

【材料】(2人分)

  • 厚揚げ             2枚
  • 人参             1/3本
  • 椎茸              2個

【合わせ調味料】

  • 水              200cc
  • 醤油           大さじ1.5
  • 砂糖            大さじ1
  • 酒             大さじ1
  • ハイサイソース       小さじ2
  • 片栗粉           大さじ1
  • 水             大さじ1
  1. 人参は千切りにし、椎茸は5ミリ幅に切る
  2. 厚揚げは食べやすいサイズに切る
  3. フライパンを熱し、分量外の油を入れて、人参、椎茸を加える
  4. しんなりしたら、厚揚げを加えて崩さないように炒める
  5. 厚揚げが熱くなったら、鍋の中心をあけて合わせ調味料を加え、手早く大きく混ぜて全体に味をまわす
  6. 水溶き片栗粉を鍋肌に回し入れとろみがついたら完成!
  7. お好みでネギをちらす

@rie8044