RECIPE

レシピ

2021.03.30

干し海老とブロッコリーのリゾット

魚介との相性も抜群!ハイサイペーストを使ったリゾット

【材料】

  • 茹でブロッコリー     小房5個分
  • 干し海老          大さじ2
  • ブラウンマッシュルーム     3個
  • 冷やご飯            130g
  • ハイサイペースト      小さじ1
  • パルメザンチーズ      大さじ2
  • 水              200cc
  • オリーブオイル         適量
  • ニンニクチューブ        適量
  1. ブロッコリーとブラウンマッシュルームをみじん切りにする
  2. フライパンにオリーブオイルを引いて、ニンニクチューブを温める
  3. 干し海老、ブロッコリー、ブラウンマッシュルームを全て入れて炒める
  4. 全体が炒まったら、ご飯、水、ハイサイペーストを入れて5分ほど中火で煮込む
  5. ある程度水分が飛んだらパルメザンチーズを入れ、更にとろりとしたら火を消す
  6. お皿に盛り付けて、パルメザンチーズ(分量外)をかけてたら出来上がり

@yaya__yu__