RECIPE

レシピ

2021.02.04

ラープ・ムー

タイ東北地方の料理
ひき肉のスパイシーサラダ「ラープ・ムー」。

カオクア(米)の代わりにキヌアを
使って少しヘルシーにしてみました。
ほどよい辛さが食欲を刺激しますよ。

【材料】

  • 豚ひき肉     200g
  • キヌア      大さじ2
  • 水        大さじ2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ2
  • 生姜チューブ   3cmくらい
  • ナンプラー    大さじ2
  • ハイサイソース  大さじ2
  • レッドオニオン  1/2こ
  • 万能ねぎ     30g
  • パクチー     30g(紫蘇でも可)
  • バジル      お好きなだけ
  1. レッドオニオン 荒めのみじん切り
  2. 万能ねぎ 少し大きめな小口切り
  3. パクチー バジルを食べやすい大きさにカット
  4. 鍋でキヌアを炒る
  5. 水とガラスープを入れる
  6. 沸騰したら豚肉 生姜を入れ炒める
  7. ひき肉に火が通ったら弱火にし、レッドオニオンに軽く火を通す
  8. 火を止め、ハイサイソース、ナンプラーを入れる
  9. パクチー 、バジル、ねぎを入れ鍋の中で全部混ぜる
  10. お好みでライム汁をかける
  11. レタス キャベツに巻いて食べて下さい!

@akokaricafe